Cuvée des Consuls 2013

Vin rouge biologique - AOP Luberon

Une robe rubis sombre à reflets pourpre, dévoile un nez mêlant harmonieusement fruits rouges confiturés,épices, notes de cèdre et de grillé. Le palais déroule des tanins veloutés, dans un ensemble généreux, à la persistance minérale et sur la finesse.

Récolte manuelle, égrappage total.
Vinification traditionnelle, cuvaison de 30 jours.
Fin de fermentation en barrique sur lies avec bâtonnage.
Elevage 12 mois en fût de chêne Français.

Terroir en coteaux (350 mètres d'altitude) de colluvions quaternaire et de safre.

Assemblage de Syrah10% Grenache70% Carignan20%.
Age moyen des vignes 45 ans.
Rendements : 20 hecto/hectare.