Une robe poupre sombre, annonce un nez expressif de fruits rouges et noirs confiturés et de réglisse. En bouche, c'est un vin dense qui présente du gras, de la fraicheur avec des notes mentholées. La présence de tannins est le gage d'un bon vieillissement.

Vinification et élevage :
Récolte manuelle, égrappage total.
Vinification traditionnelle, cuvaison de 30 jours.
Fin de fermentation en barrique sur lies avec bâtonnage.
Elevage 12 mois en fût de chêne Français.

Terroir : Terroir en coteaux (350 mètres d'altitudes) de colluvions quaternaire et de safre.

Cépages : Assemblage de Syrah10% Grenache70% Carignan20%.
Age moyen des vignes 45 ans.
Rendements : 20 hecto/hectare.

Production : 50 hecto 6600 cols.

Récompense : Trophée du Savoir Faire Vigneron